来了浓郁的酒香,同时掩盖了少许的腥味。>
最后撒入的柚子皮带来十分清爽的感觉,柚子皮微微的苦涩让原本吃进口里面的海胆带起了回甘的味道,层次感相当的丰富。>
李潇满意点头,这道菜也相当不错,就是菜品的卖相稍微略差了一点,如果不知情的人可能还会以为这是坏掉的海胆。>
毕竟这海胆的颜色和坏掉的海胆实在太过相近,到时候必然是需要给客人解释清楚的,不然闹出矛盾的可能性还是很大的。>
不过这种小事就没必要让何贝贝再走一趟,到时候试菜完毕后再讨论这个问题也是来得及。>
何贝贝一边混合着土豆泥和鸡蓉,一边留心这李潇的表情,看到他表情上露出惊喜意外满意的神情,嘴角也不禁带上一丝笑容。>
这道【黑醋柚子海胆】也是她灵机一动制作出来的菜品。>
母亲在夏天很喜欢购买花旗国的生蚝,而她食用生蚝的方式还是和以前一样,并不喜欢煮熟,而是喜欢进行生吃。>
用调配后的淡盐水把生蚝清洗干净后,把蚝肉重新放回壳中,在生蚝壳里面滴入黑醋汁或者柠檬汁,直接食用。>
当然父亲是十分抗拒这种吃法的,他还是比较喜欢更为传统的清蒸或者蒜蓉烧烤。>
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