开，蘸着调料吃。”
程咬金嘟囔了一句，“切什么切啊，这不挺好的吗。”
殷清风也不理他，拍了拍手，范鱼娘端着托盘进来了。
他从托盘上捏起一张纸，冲程咬金比量了一下，露出六个白牙，“这酱肉，需用纸切开。”
程咬金瞪圆了眼睛，“用纸切？”
殷元和杜伏威也不相信啊。
殷清风将盘子端到眼前，一边用纸往下切，一边说道：“这酱肉，就叫纸切酱肉，讲究的是软烂。”
在三人注视下，酱肉被挂历纸缓缓的给切下来一片。
这道酱肉，殷清风参照了纸切酱赔的做法≈在大唐缺牛，殷清风用猪肉来代替。
炖肉前，先用凉水浸泡二十四小时，每八小时换一次水±煮时，加黄豆酱代替盐，再佐以良姜、白芷、甘草等。大火两小时、中火两小时、微火两小时。
酱的历史超过两千年，甚至三千年，但都是被用作调味品，属于蘸料，如食脍，就得用芥酱，吃煮熊掌，就得有芍药酱』人想过要用它来代替盐。
“酱”字上面的“将”，是说，酱乃百味之将帅、帅百味而行，就像将军平暴除恶那样可制各种食物之毒。
程咬金站起来，转过桌角，抢过殷清风手里的纸，然后将殷清风挤到旁边去。
程咬金刚才虽然看傻了眼，但殷清风切肉的手法他可看清楚了：缓慢的来回斜切。
酒席到了最后，程咬金自己吃了五块酱肉，其他的菜一口没动。
殷元和杜伏威顾忌身份，每个人干掉了两盘。
程咬金近乎于平躺在椅子上，“殷小子，上次你不是说，想吃什么，派厨子来学就成吗？正好，他们就在这里，你赶紧教教他们。”
殷清风伸出五指，然后将大拇指收起，“第一，除了宫里，叔叔的府上，是长安城第三家吃到炒菜的”
程咬金听得心里那叫一个美啊。长安城第三家！哈哈哈！俺老程想不威风都不成！幸好俺老程看的准、下手快！哈哈哈...
这时，殷清风又压下食指，“第二，这道酱肉是祖传的，概不外授。”
殷元听了一愣，还有这回事儿？
程咬金笑不下去了，他立刻扭头问道：“郧国公，原来贵府天天享用这等美食？怎么没听峤国公提及过？”
殷元很纠结♀会儿他多少反应过来了，自家儿子在忽悠程咬金呢。可这话，该怎么说啊。
“哈哈，你问我阿耶没用，他也不知道。”殷清风解围道。
“嗯？什么意思？”
殷清风指着自己的鼻尖，笑嘻嘻的说：“小侄就是这‘祖’≡后这道酱肉，将是我殷氏的传家菜。”
程咬金楞了一下，眼珠一转，“那...你阿姐...”
“传子不传女！”殷清风直接打消他的念头。
程咬金眼睛一瞪，坐了起来，“不行！俺老程必须要吃到！”
“没问题啊~~~”殷清风答应得很痛快。
“哈哈哈，就知道你小子孝顺.....”
没等程咬金得意完，殷清风轻轻的来了一句，“欢迎光临滋味楼。”
“噗呲”
看了半天热闹的杜伏威，终于是忍不住了。
他可知道自己这义弟，自家人怎么都好说，外人想占便宜。等着吧~~~~
“呃~~~”程咬金傻眼了，“这...”
殷清风憋着笑，说道：“不过嘛~~~”
程咬金的心要跳出来了。
“为了孝敬程叔叔，小侄每月、免、费、敬献十斤。”
程咬金差点儿没被噎死。
十斤？刚才他吃的那些就差不多七八斤了，十斤够吃几口的？家里还有一群熊孩子呢？
“等等！”程咬金觉出不对劲儿了，“免费..？”
“对啊！”殷清风一副理所当然的样子，“别看是猪肉，可用料昂贵啊■这道酱肉，时间就需要两天呢＄果拿到滋味楼，这一盘，收你十贯一点都不多。”
“你说..是豕彘？”程咬金不敢置信的望着桌子上。
“没错。”
程咬金刚才光顾着吃了，还真没注意是赔是羊肉，还是猪肉、鹿肉。就算现在去回想，除了入口即化的酥软，和浓郁的肉香，别的什么也想不起来。
“怎么可能是豕彘...”程咬金禁不住喃喃自语着。
殷清风见到程咬金被忽悠傻了，刚才那口郁闷之气，算是找回来了。
程处嗣哥仨能那么做，没有程咬金的指使，打死他都不信。
你不是想摸底吗？咱们慢慢玩儿。
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